Les orientations scientifiques de la plateforme IMPROVE sont débattues au cours de Comité Scientifiques (COS) organisés tous les trimestresA l’occasion du COS, nous organisons des conférences thématiques relatives aux différentes facettes de la valorisation des protéines végétales. Ces conférences sont ouvertes aux employés des entreprises et des instituts de recherche actionnaires d’IMPROVE SAS ou membres associés au COS e.g. Tereos, Avril, Vivescia, InVivo, INRA, Université de Picardie, Extractis, Institut Polytechnique Lasalle Beauvais, Université Technologique de Compiègne-ESCOM, IAR et IMPROVE.
Ces conférences thématiques sont l’occasion pour des acteurs académiques et industriels de présenter leurs technologies, savoir-faire, expertises ou offre commerciale aux actionnaires et instituts de recherche membres du COS IMPROVE. Pour la plateforme IMPROVE, c’est l’occasion d’élargir son réseau de contacts afin de toujours mieux servir ses clients.
Voici quelques exemples de thèmes abordés :
- Amélioration des qualités organoleptiques de concentrats/isolats de protéines végétales (16/11/2017)
- Le fractionnement membranaire des protéines et particulièrement des protéines végétales (14/09/2017)
- Collecte et traitement des big data pour améliorer la production des protéines végétales ou leur valorisation en food, feed… (09/03/2017)
- Comportement des protéines végétales dans les matrices alimentaires solides (16/11/2016)
- La valorisation des protéines de feuille (01/09/2016)
- Goût et nouvelles sources de protéines végétales (25/05/2016)
- Texturation des protéines végétales par extrusion (16/12/2016)
- La fonctionnalité des protéines végétales, des protéines laitières et de l’association PV/PL (26/11/2015)
- Interactions protéines/polysaccharides et réticulation (03/09/2015)
- Digestibilité des protéines végétales (21/05/2015)
- Technologies au service de l’analyse des protéines (26/02/2015)
- Élaboration d’un modèle d’attitudes pour le consommateur de protéines végétales (03/12/2014)