Que ce soit par envie de diversité, de prendre soin de sa santé ou pour le plaisir du goût, les consommateurs d’aujourd’hui recherchent des sources d’ingrédients de plus en plus variées. Les graines et plantes anciennes et exotiques prennent de plus en plus d’importance dans les marchés agroalimentaire et cosmétique.

Il est essentiel pour les industriels de ces secteurs d’être en mesure de proposer des produits originaux grâce à des techniques d’extraction abouties. Le savoir-faire développé par IMPROVE sur ces procédés lui permet de pouvoir générer des fractions purifiées (protéines, amidon, fibres…) à l’échelle laboratoire à partir d’une petite quantité de matériel.

Ces tests vont permettre de scanner différentes matières premières à faible coût, de générer des ingrédients purifiés pour des études de fonctionnalité ou d’optimiser des conditions d’extraction avant de passer à l’échelle pilote.