L’extrusion est un procédé industriel consistant à mettre en forme un matériau par contrainte mécanique, en le forçant à traverser une filière par l’action de hautes pressions. Ce procédé est souvent associé à un traitement thermique. L’extrusion est dite « réactive » lorsque l’extrudeur est utilisé comme réacteur chimique ou enzymatique.
