Propriétés biologiques

Mécanismes des interactions avec le vivant
Optimiser les effets positifs: Digestion / Vitesse absorption
Minimiser les effets négatifs: Facteurs antinutritionnels, goût & odeur, réponse allergique
Développer de nouvelles méthodes d’évaluations
De la qualité nutritionnelle
Réponse allergique par des méthodes in vitro
Bio activités