Le décorticage permet de séparer l’enveloppe externe de l’amande. Cette étape est importante car l’enveloppe contient une faible teneur en protéine, de nombreux facteurs antinutritionnels et une forte charge microbienne ou en mycotoxines. IMPROVE dispose d’un panel équipements permettant de décortiquer tout type de graines. Des lots de quelques grammes à plusieurs centaines de kilogrammes peuvent ainsi être produits à IMPROVE.

 

Il existe plusieurs méthodes permettant de décortiquer les graines.

• Par compression et cisaillement

  • Décortiqueur à cylindres (SATAKE®) à Caractéristiques : débit de 10 à 20kg/h, 4 types de cylindres : 3 moletage (lise/fin/moyen) et 1 avec revêtement caoutchouc, vitesse des cylindres réglable individuellement de 195 à 1200 rpm
  • Moulin à meule en pierre (Alma®) à Caractéristiques : débit de 200 kg/h, meule de pierre en granit, plaquage inox pour contact alimentaire.

 

• Par abrasion

  • Abraseur (Schule®) à Caractéristiques : débit par batch de 1 kg ou en continu à 50kg/h. Grilles de 1mm, 1.25mm, 2mm et 3mm.

 

• Par impact

  • Broyeur à couteaux (Retsch ®) à Caractéristiques : 10 à 70 kg/h, multiples grilles.
  • Décortiqueuse universelle (Alma®)à Caractéristiques : débit de 800 kg/h, vitesse de l’impact réglable.

 

Notre savoir-faire vous permettra de définir les schémas de procédés et les cahiers des charges les plus adaptée à vos besoins.