La Rubisco, protéine végétale de demain ?
La Rubisco, ou ribulose -1, 5- biphosphate carboxylase oxygenase, est la protéine la plus abondante sur terre. Elle contribue en effet à la photosynthèse de la majorité des végétaux.
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Actualités
IMPROVE, une structure clé pour l’avenir des protéines végétales
Certains membres du GEPV, comme Tereos Syral et le Groupe Avril, se sont regroupés fin 2013 au sein de l’Institut Mutualisé pour les Protéines Végétales (IMPROVE). En savoir plus
les matières protéiques végétales : un marché en plein essor, des commateurs en pleine attente
Les matières protéiques végétales (MPV) sont des ingrédients alimentaires issus d’espèces végétales riches en protéines En savoir plus
Comment sont perçues les protéines végétales par les consommateurs
Au coeur de l’actualité, le marché mondial des protéines végétales ne cesse de se développer. Représentant 6,2 milliards d’euros en 2013, il devrait atteindre 8,6 milliards d’euros en 2018, soit 41 % de croissance En savoir plus
Les protéines végétales, des atouts uniques pour des produits de meilleure qualité nutritionnelle
Le marché mondial des protéines végétales est en pleine croissance, sa progression a en effet été estimée à plus de 41 % entre 2013 et 2018 En savoir plus
Les insectes sont le futur de l’alimentation humaine
Comment assurer en quantité et en qualité l’alimentation d’une population mondiale toujours plus dense? En savoir plus