Top10 trends 2018 at VITAFOODS by Innova Market Insights
food protein En savoir plus
Actualités
Une richesse naturelle en protéines
Les protéines végétales se caractérisent pas leur taux de protéines supérieur ou égal à 45 % sur matière sèche En savoir plus
Congrès AOCS à Mineapolis
IMPROVE a été sollicité pour devenir membre de l’AOCS avec pour objectif de promouvoir des technologies de traitement des protéines et de participer à la mise en place de méthodes standardisées pour caractériser les propriétés fonctionnelles des protéines En savoir plus
Why do consumers buy plant-based dairy alternatives? And what do they think formulators need to work on?
While flavor is still the most important attribute, consumer research from Comax Flavors reveals that a signicant percentage of shoppers (36%) regulary consuming plant-based dairy alternatives cite health benefits as a key purchase driver, results that have frustrated – although not surprised – dairy industy exécutives, who insist that many of these products do not rival dairy in the nutritional stakes. En savoir plus
Israël : les opportunités du « Rethinking Food »
Premier pays au monde pour les dépenses de R&D, cinquième pays le plus innovant devant les Etats-Unis et la Grande-Bretagne, le pays recèle de ressources parfois méconnues, vues de France . En savoir plus
Le génie des procédés, acteur du renouveau industriel français (Synthèse du Livre Blanc)
Le génie des procédés est un levier essentiel pour répondre aux enjeux industriels et sociétaux de demain. En savoir plus