Top10 trends 2018 at VITAFOODS by Innova Market Insights
food protein En savoir plus
Actualités diverses
Why do consumers buy plant-based dairy alternatives? And what do they think formulators need to work on?
While flavor is still the most important attribute, consumer research from Comax Flavors reveals that a signicant percentage of shoppers (36%) regulary consuming plant-based dairy alternatives cite health benefits as a key purchase driver, results that have frustrated – although not surprised – dairy industy exécutives, who insist that many of these products do not rival dairy in the nutritional stakes. En savoir plus
Israël : les opportunités du « Rethinking Food »
Premier pays au monde pour les dépenses de R&D, cinquième pays le plus innovant devant les Etats-Unis et la Grande-Bretagne, le pays recèle de ressources parfois méconnues, vues de France . En savoir plus
Le génie des procédés, acteur du renouveau industriel français (Synthèse du Livre Blanc)
Le génie des procédés est un levier essentiel pour répondre aux enjeux industriels et sociétaux de demain. En savoir plus
Protéines végétales, protéines d’insectes, de micro-algues… Où en sommes-nous ?
La demande en protéines animales et végétales augmentera de 40% selon la FAO… En savoir plus
Le futur dans nos assiettes : viande végétale ou viande de synthèse ?
Ces produits ont le potentiel pour changer radicalement les modes de consommation en commençant par répondre aux demandes des consommateurs de protéines de meilleure qualité à tout point de vue. En savoir plus