Spécial ingérdients : les protéines
Les consommateurs sont à la recherche de produits enrichis en protéines, mais aussi d’alternatives à la viande En savoir plus
Actualités diverses
SPECIAL REPORT: Seaweed and Microalgae Driving New Product Development
http://www.foodingredientsfirst.com/News/SPECIAL-REPORT-Seaweed-and-Microalgae-Driving-New-Product-Development.html?section=Food+Ingredients+News&tracking=All+News&article_type=article En savoir plus
SPECIAL REPORT: Seaweed and Microalgae Driving New Product Development
FoodIngredientsFirst examines the surge of seaweed and microalgae as an ingredient En savoir plus
La lettre des protéines végétales N°61 (Octobre 2016)
La neuvième édition du Protein Summit, organisée par l’agence néerlandaise Bridge2Food, s’est tenue à Lille du 19 au 21 septembre En savoir plus
La lettre des protéines végétales N°60
Dans cette transition vers un monde plus sobre en carbone, et de manière plus générale, plus respectueux de l’environnement, les matières protéiques végétales (MPV) ont indéniablement un rôle à jouer. En savoir plus
Lentilles, pois chiche et flageolets, les nouveaux aliments à la mode
Les nutritionnistes redécouvrent les bienfaits des légumineuses. Autrefois largement consommées, lentilles, pois chiches et autres flageolets ont pourtant déserté nos assiettes. A Lyon, de jeunes entrepreneurs redonnent un coup de modernité à ces aliments bénéfiques. En savoir plus