Sessions de formation à la fonctionnalité des protéines végétales
Les nouvelles protéines doivent présenter de bonnes qualités fonctionnelles et être adaptées aux applications visées En savoir plus
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Training sessions on plant protein functionality
Novel proteins must present good functionalities and be fit to their target applications. En savoir plus
Alternative proteins for food and feed
While facing climate change and natural resource scarcity, ensuring sufficient, nutritious, safe and affordable food to a fast growing world population with changing dietary habits becomes increasingly challenging. En savoir plus
Charcoal, Mushroom, And Other Natural Ingredients Are Powering Next-Gen Beauty Routines
we analyzed beauty startups that have raised investment since 2016 and surfaced 15 trending ingredients En savoir plus
Flexitariens, des attentes paradoxales mais pas incompatibles
Pas une semaine ne passe sans lancement d’un substitut de viande, d’un dessert sans lait ou d’un jus végétal. En savoir plus
Positionnement végétal: des lancements mondiaux en hausse de 62 %
Les fabricants ont surtout recours à des légumes, légumineuses et des graines, mais l’arrivée de protéines de champignons, d’algues ou d’insectes pourraient aussi révolutionner les formulations dans les décennies à venir. En savoir plus