Choisir de devenir végétarien ou décider de limiter sa consommation de viande implique de se passer des protéines animales. Heureusement, la nature est bien faite et nous fournit des protéines végétales qui permettent de compenser ce manque. Voici les 15 ingrédients riches en protéines végétales : En savoir plus
Dans cet article sera passer en revue toutes les protéines végétales existantes dans le commerce et expliquer lesquelles sont inoffensives, lesquelles sont dangereuses, et pourquoi. En savoir plus
La Rubisco, ou ribulose -1, 5- biphosphate carboxylase oxygenase, est la protéine la plus abondante sur terre. Elle contribue en effet à la photosynthèse de la majorité des végétaux.
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Certains membres du GEPV, comme Tereos Syral et le Groupe Avril, se sont regroupés fin 2013 au sein de l’Institut Mutualisé pour les Protéines Végétales (IMPROVE). En savoir plus
Les matières protéiques végétales (MPV) sont des ingrédients alimentaires issus d’espèces végétales riches en protéines En savoir plus
Au coeur de l’actualité, le marché mondial des protéines végétales ne cesse de se développer. Représentant 6,2 milliards d’euros en 2013, il devrait atteindre 8,6 milliards d’euros en 2018, soit 41 % de croissance En savoir plus
