[SAVE THE DATE ] OCTOBER 15, 2024 – Alliance Day
[SAVE THE DATE ] OCTOBER 15, 2024 – A day dedicated to “BIOMASS VALORIZATION, FROM IDEA TO MARKET” Come and discover the unique opportunities offered by our Alliance, bringing together the expertise of ITERG, SAS IMPROVE and PIVERT to add value to your biomass and create natural, healthy ingredients. During … En savoir plus
Qui sommes-nous ?
Située à Dury près d’Amiens, La SAS IMPROVE est la première plateforme européenne ouverte totalement dédiée à la valorisation des protéines du futur, fruit d’un partenariat Public / Privé Français, elle a vocation à rassembler tous les acteurs du domaine. IMPROVE travaille en partenariat avec des structures académiques tels que … En savoir plus
Les protéines végétales
Globalement, la part du végétal dans les protéines utilisées comme ingrédients alimentaires ne représente encore que 30%. Mais cette part augmente significativement d’année en année, son rythme de croissance étant double à celui des protéines d’origine animale (8% contre 4%). L’Europe souffre d’une forte dépendance chronique aux importations de protéines … En savoir plus
Compétences
La feuille de route scientifique et technique regroupe nos domaines d’expertises sur 6 axes : Extraction de protéines solubles et / ou natives et évaluation de leurs propriétés physicochimiques et fonctionnelles Agrégation, réticulation, assemblages, interactions avec d’autres protéines /polysaccharides Hydrolyse enzymatique contrôlée et préparation de fractions aux propriétés spécifiques, techno-fonctionnelles … En savoir plus
